导师姓名：黄治国

出生年月：1978年8月

职称：教授

最高学位：博士

研究方向：白酒酿造功能微生物选育及应用

招生方向：酿酒工程

办公电话：0831-5980285

电子邮箱：hzgwww@126.com

个人简介

    黄治国，教授，博士，博士研究生导师。现任四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室副主任，四川省学术和技术带头人后备人选，中国轻工业联合会食品工业管理中心专家委员会委员,四川省科技青年联合会常务理事，四川省食品科学技术学会理事，国家“白酒酿造工”、“果露酒酿造工”、“酿酒师”职业技能高级考评员，全国白酒行业职业技能培训教师。长期致力于酿酒生物技术及应用的科研与教学工作，在酿酒微生物、分子生物学、果露酒新产品开发等研究方面具有一定的专长。近五年来，发表科技论文80多篇，其中EI收录10篇，核心期刊45篇；专著10本；承担和完成科研项目30多项，其中省部级18项，企业横向课题8项，研究成果产业化4项，国家发明专利授权6项；获省科技进步奖5项，省优秀社科奖1项，市科技进步奖4项，省教学成果奖2项。

主要科研成果：

1. 活性优质窖泥关键技术研究及应用，获四川省科技进步三等奖；

2. 桑圣红桑椹酒产业化关键技术研究，获自贡市科技进步二等奖；

3. 浓香型白酒生产关键技术研究，获四川省科技进步三等奖；

4. 白酒产业循环经济关键技术研究与产业化示范，获成都科技进步二等奖；

5. 国外技术性贸易措施对我国白酒出口的影响及对策分析，获四川省社会科学优秀成果三等奖；

6. 白酒窖内微生物群落研究及其应用，获自贡市科技进步一等奖；

7. 块菌酒生产关键技术研究，获自贡市科技进步三等奖；

8. 浓酱兼香型白酒生产技术创新及应用，获四川省科技进步三等奖；

9. 陶融型白酒关键技术及产业化，获河南省科技进步二等奖。 

主讲课程及教学改革：

1. 主讲研究生课程《数理统计与数据分析》、《高级试验设计》

2. 主讲本科生课程《试验设计与统计分析》

3. 教学科研与实践相结合—探索生物工程类本科人才培养新模式，获四川省高等教育教学成果二等奖；

4. 面向传统酿造产业转型升级，构建一流白酒人才实践能力培训体系，获四川省高等教育教学成果二等奖。 

代表课题：

1. 芽孢杆菌混菌麸曲制备及其在麸曲白酒生产中的应用研究，四川省科技厅重点研发项目；

2. 五粮固态法浓香型白酒掺假鉴别技术研究，四川省科技厅重点研发项目；

3. 基于白酒产业转型升级的关键技术研究与集成（子项目），四川省科技厅重点研发项目；

4. 浓香型白酒窖泥中己酸菌的筛选及其应用研究，中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目；

5. 浓香型白酒智能化与自动化生产关键技术集成及产业化示范，四川省科技厅科技成果转化项目；

6. 浓香型白酒窖池窖泥品质分析，四川水井坊股份有限公司；

7. 基于代谢组学的五粮浓香型白酒窖内发酵过程解析，五粮液集团公司；

8. 麸曲酒生产工艺创新及其关键技术研究，云南水富古渡酒业有限公司；

9. 酒曲配方优化及保健米酒曲工艺研究，成都醇中醇酒曲有限公司；

10. 沉香型白酒窖泥及酒醅特征研究，沈酒集团有限公司。 

代表论文：

1. 基于PLFA 分析不同地域浓香型大曲及曲房空气细菌群落相关性. 食品与发酵工业, 2019, 45(24): 33-39. 核刊, 通讯作者

2. 基于微生物群落结构相关的窖泥品质理化指标的筛选. 食品科学, 2018, 39(19): 44-50. EI收录，通讯作者

3. 山葡萄酒发酵动力学及抗氧化活性研究. 食品与发酵工业，2018，44(4) : 42-48．核刊, 通讯作者

4. 不同品质浓香型窖泥的酶活与微生物群落的相关性. 食品与发酵工业, 2018, 44(1):  19-24. 核刊, 通讯作者

5. 浓香型白酒窖泥中3株厌氧菌的分离鉴定及代谢产物分析. 食品科技, 2018, 43(2): 15-20. 核刊, 通讯作者

6. 浓香型白酒不同窖龄窖池窖泥中古菌群落结构分析. 食品科学, 2017, 38(8): 37-42. EI收录，通讯作者

7. 酱香型酒醅产香芽孢杆菌的分离鉴定及其代谢产物分析. 现代食品科技, 2017, 34(4): 89-95. 核刊, 通讯作者

8. 不同窖龄窖泥微生物群落结构与理化指标的相关分析. 生物技术通报，2016，32(7) ：119-125核刊, 通讯作者

9. 基于高通量测序的浓香型白酒窖池古菌群落结构分析. 现代食品科技, 2015, 31(7): 50-55. EI收录，通讯作者

10. 基于高通量测序的浓香型白酒窖池细菌群落结构分析. 现代食品科技, 2015, 31(8): 205-210.，EI收录，通讯作者

【编辑：gly】