导师姓名：许德富

出生年月：1968年8月

职称职务：二级教授

最高学位：学士

研究方向:白酒酿造

招生方向：白酒酿造及其相关内容

办公电话：13309089277

电子邮箱: 1305457388@qq.com

个人简介

一、求学经历

1975.09-1980.09  泸县弥陀区文明乡中心校，小学

1980.09-1984.09  泸县弥陀区文明乡中心校，初中

1984.09-1987.09  泸县第八中学校，高中

1987.09-1991.07  四川轻化工大学发酵工程专业，本科

二、工作经历

1991.07-1991.10  泸州老窖科研所实验组，烤酒

1991.10-1997.04  泸州老窖科研所研究室，科研员/副主任/主任

1997.04-1998.04  泸州老窖生物公司生供处，副处长

1998.04-1999.04  泸州老窖酿酒三公司生技处，处长（兼车间主任）

1999.04-2004.02  泸州老窖生物公司生技处，处长

2004.02-2005.02  泸州老窖生产部，副部长

2005.02-2005.11  泸州老窖罗汉基地一工段，工段长（中层副职）

2005.11-2006.06  泸州老窖酿酒公司生技处，处长（中层副职）

2006.06-2008.12  泸州老窖技术中心，副主任（中层正职）

                 泸州老窖酿酒公司生技处，处长（兼）

2008.12-2016.    泸州聚香林酒业公司，法定代表人（兼总经理）

2016.06- 至今    四川轻化工大学食品产业学院，教授

                 泸州聚香林酒业公司，法定代表人

三、社会兼职

泸州市科学技术协会，副主席

泸州市江阳区学技术协会，副主席

四川省酒文化研究会，理事

四川省创新创业，导师

泸州市扶贫协会，理事

四、荣誉称号

泸州老窖第二十三代传人

泸州市第六批拔尖人才

泸州市第四批酒城英才

泸州市人民政府科技进步一、二、三等奖励

四川省第九批学术与技术带头人

首届四川酿酒大师

四川省人民政府科技进步一、二、三等奖励

国家一级酿酒师

国家一级品酒师

中国白酒工艺大师

国务院特殊津贴获得者

国内贸易部科技进步三等奖励

科研

研究课题：

1、十三五国家重点研发计划：传统酿造食品制造关键技术研究与装备开发（传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制）（智能上甑机器人的研发与产业化），负责人，2016YFD0400501-05，2016-2020

2、基于白酒产业转型升级的关键技术研究与集成，主研，

3、产酒生香分段发酵工艺在地穴窖池群中酿造浓香型原酒的应用研究，负责人，泸市财企【2018】3号，2017-2018

4、整粒高粱酿造浓香型白酒的工艺开发与应用研究，负责人，2014-G-7，2014-

2016

5、基于地穴式窖房的浓香型白酒窖内发酵过程微生物消长趋势及工艺参数优化研究，负责

发表论文：

1、许德富/张宿义/杨平/涂荣坤/蔡小波，问鼎“浓香正宗”， 中国食品报，2018年8月12日

2、许德富/张宿义/杨平/涂荣坤/董异，问鼎“天下第一曲”， 中国食品网，2018年8月16日

3、许德富/张良/张宿义/钟世荣/冯治平，智能化装备在中国白酒产业中的发展前景，酿酒，2018年1期

4、许德富/陈晓明/张良/敖宗华/毛洪川，解析精华原浆酒的窖藏模式，酿酒，2015年3期P64-66

5、许德富/陈晓明/张良/敖宗华/毛洪川，试述中国白酒的加浆降度浑浊，酿酒，2015年1期P22-24

【编辑：gly】