姓名：曹新志

出生年月:1965年1月

职称职务：教授

最高学位：博士

研究方向: 酿酒生物技术及应用；农产品精深加工

招生方向：酿酒生物技术及应用；农产品精深加工

办公电话：

电子邮箱: 171828914@qq.com

个人简介

     曹新志，男，四川荣县人，1965年1月生，2005年江南大学食品工程专业博士毕业，教授，现就职于四川轻化工大学生物工程学院，长期从事食品、发酵和生物技术的科研和教学工作，具有较高的科研学术水平，在国内外发表科研论文150余篇，其中在国外发表文章十多篇, SCI期刊上发表2篇、EI 5篇、STP 1篇。完成或在研项目共近30项。是SCI《STARCH》,《African Journal of Pharmacy and Pharmacology》，《Journal of the Institute of Brewing》，核心期刊《食品科学》，《现代食品科技》，《食品机械》和《中国酿造》等杂志的审稿专家。主持编写了《食品微生物原理及应用研究》和《食品加工保藏原理与技术研究》专著，多次参加省市创新基金和支撑项目的评审工作，申请发明专利16项。近年来，本人担任承担了《生化分离工程》、《农产品加工》、《食品添加剂》、《酶学》、《酶工程》和《食品机械与设备》等课程的教学任务。在本科人才培养、实验室建设等方面做了大量工作。

科研

研究课题：

1、浓香型白酒酿造中酯化酶的研究，四川省科技厅应用基础项目，主持，2009-2011

2、丝素肽制备方法的优化及功能性研究，四川省教育厅重点项目，主持，2014-2018

3、麸皮精深加工及综合利用技术研究，自贡市科技局项目，主持，20018-2010

4、松葺火锅汤料精加工技术开发，四川省重点技术创新项目，第二单位主持，2010-1014

5、自贡特色火边子牛肉工业化生产加工共性关键技术研究开发与示范，四川省科技厅支撑项目，第二单位主持，2016-2018

发表论文：

1、Xinzhi Cao, Zhengyu Jin, Feng Chen, Xi Wang. Purification and Properties of Cyclodextrin Glucanotransferase from an Alkalophilic Bacillus sp.7-12[J]  Journal of Food Biochemistry,2004, 28(6):463-475   (SCI检索)

2、Xinzhi Cao, Zhengyu Jin , Feng Chen, Xi Wang . A novel cyclodextrin glucosyltransferase from an alkalophilic Bacillus species: purification and characterization[J]，Food Research International，2005,38(3):309-314  (SCI检索)

3、Xinzhi Cao, Hongmei Ming and Li Xiong, Optimization of Enzymatic Reaction Conditionsof γ-Cyclomaltodextrin by CGTase[C]. Advanced Materials Research. 2013,781-784:1102-1106  (EI检索 )

4、曹新志，赵迎庆，游见明，刘佳,任林生，姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析[J],食品工业科技，2016, 37（3）：170-176

5、赵迎庆，曹新志*， 熊俐，李琳琳，响应面法在姬松茸液体发酵培养基优化中的应用[J]，中国食品学报，2014，14（4）:120-126 (EI检索)

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