导师姓名：李丽

出生年月：1982年1月

职称职务：副教授

最高学位：博士

研究方向:乳制品及食品生物化学

招生方向：现代食品加工技术与装备（学硕）、农产品精深加工（专硕）

详细办公电话：

电子邮箱: kokonice@139.com

个人简介

2011.07-四川理工学院，副教授，从事乳制品及食品生物化学研究

2015.09-2016.10Københavns Universitet, Copenhagen, Denmark，访问学者

2009.03-2010.11   吉林省农业科学院，客座研究

2008.09-2011.06沈阳农业大学，获工学博士学位

2007.09-2008.08中国共产主义青年团辽宁省委员会， “三支一扶”志愿者

2004.09-2007.07   沈阳农业大学，获理学硕士学位

2000.09-2004.07   沈阳农业大学，获理学学士学位

主要科研成果

研究课题：

1、 不同原料和烹饪方式对发酵面食营养价值的影响，烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目，主持，2017-2019

2、 基于化学计量学的浓香型白酒生产过程光谱快速检测研究，固态酿造关键技术研究四川省院士（专家）工作站开放基金项目，主持，2017-2019

3、 酸奶发酵过程中蛋白质水解对Ca的生物有效性影响研究，四川省教育厅科技项目，主持，2015-2017

4、 山苍子油饼在鸡饲料中应用研究，香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室开放基金项目，主持，2015-2018

5、 四川自贡农村留守儿童营养体系分析，四川省基层卫生事业发展研究中心开放基金项目，主持，2013-2017

发表论文：

1、 宗绪岩, 白彬阳, 杨金山, 熊俐, 李丽(*), 蓝靛果酒酿造工艺优化[J]. 包装与食品机械, 2018, 36(5): 13-17

2、 宗绪岩, 李建, 彭翠珍, 李丽(*), 响应面优化谷氨酰胺转氨酶改性大豆与啤酒糟混合蛋白工艺[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 289-294  (EI检索)

3、 宗绪岩, 叶光斌, 白彬阳, 杨金山, 廖华桥, 李丽(*), 乳酸菌复合发酵剂贮藏保质期预测研究[J]. 宁夏师范学院学报, 2018, 39(4): 42-45

4、 宗绪岩, 王祥余, 李丽(*), 刘杰, 廖华桥, 芝麻香型丢糟酒生产过程中糖化酶应用[J]. 食品工业科技, 2018, 39(7): 78-82

5、 李建, 李丽, 彭翠珍, 罗碧霞, 曾雄, 宗绪岩(*), 几株适用于发酵肉制品的乳酸菌的分离筛选及鉴定[J]. 食品研究与开发, 2018, 39(6): 172-177

书籍、专著：

1、宗绪岩; 罗惠波; 潘训海; 李丽, 啤酒分析检测技术, 成都: 西南交通大学出版社, 2012.8.1, 副主编

2、宗绪岩; 李丽; 罗惠波; 段辉, 啤酒工艺学, 化学工业出版社, 2016.7.1, 副主编

3、宗绪岩;李丽;罗惠波,小曲白酒生产技术, 化学工业出版社, 2019, 参编

【编辑：gly】