导师姓名：宗绪岩

出生年月：1976年8月

职称职务：副教授/副主任/副主委

最高学位：博士

研究方向:发酵过程监测与控制及食品生物化学研究

招生方向：酿酒过程分析与调控（学硕）、酿酒工程（专硕）

办公电话：0831-5980224

电子邮箱: suse62651@139.com

个人简介

2010.07-四川轻化工大学，副教授，从事发酵过程监测与控制及食品生物化学研究

2015.11-2016.11Københavns Universitet, Copenhagen, Denmark，访问学者

2014.06-2014.12   University of California, San Diego, USA，访问学者

2007.09-2010.06沈阳农业大学，获工学博士学位

2008.08-2010.06   辽宁经济管理干部学院（辽宁经济职业技术学院），外聘教师

2008.08-2009.01   沈阳广播电视大学，外聘教师

2007.06-2008.04   金粮烘焙专业培训学校，校长助理

2006.09-2007.04   长春大成集团，相关课题攻关负责人

2003.09-2006.07   沈阳农业大学，获农学硕士学位

1999.08-2003.05   哈尔滨啤酒有限公司，担任科研技术处工艺员、酿造车间糖化工段工段长等职务

1995.09-1999.07   大连轻工业学院，获工学学士学位

主要社会兼职：

九三学社 四川轻化工大学基层委员会  副主任委员

中国食品科学技术学会 食品机械分会  理事

中国农业机械学会 农副产品加工机械分会  委员

中国农业机械学会 现代物理农业工程分会  委员

中国食品和包装机械工业协会  理事，编委

国家食品工业用不锈钢产业技术创新战略联盟  理事

自贡留学人员联谊会  理事

四川省政府采购  评审专家

自贡同心专家服务团  专家

南京百斯杰生物工程有限公司  行业顾问

康定蓝逸高原食品有限公司  工程技术中心主任

成都辰酉生物科技有限公司  首席技术专家

科研

研究课题：

1、 浓香型白酒生产过程中淀粉类物质高效利用关键技术研究及应用，四川省科技厅项目，主持，2018-2020

2、 藏区畜牧业示范基地与科技服务平台建设，四川省科技厅项目，二单位主持，2018-2019

3、 牦牛乳产业链关键技术集成与示范研究，四川省科技厅项目，二单位主持，2018-2020

4、 基于近红外技术对烤肉过程中的苯并芘含量的快速检测，烹饪科学四川省高等学校重点实验室开放基金项目，主持，2017-2019

5、 功能性四川肉灌制品应用研究，肉类加工四川省重点实验室开放基金项目，主持，2016-2018

发表论文：

1、 宗绪岩, 白彬阳, 杨金山, 熊俐, 李丽(*), 蓝靛果酒酿造工艺优化[J]. 包装与食品机械, 2018, 36(5): 13-17

2、 宗绪岩, 李建, 彭翠珍, 李丽(*), 响应面优化谷氨酰胺转氨酶改性大豆与啤酒糟混合蛋白工艺[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 289-294  (EI检索)

3、 宗绪岩, 王祥余, 李丽(*), 刘杰, 廖华桥, 芝麻香型丢糟酒生产过程中糖化酶应用[J]. 食品工业科技, 2018, 39(7): 78-82

4、 刁冲, 李丽, 王祥余, 郭玉柳, 游齐, 宗绪岩(*), 浓香型白酒酒糟中淀粉的提取, 食品研究与开发, 2017, 38(5)：61-66

5、 王祥余, 刘杰, 田小敏, 宗绪岩(*), 浓香型白酒丢糟酒生产的实验室模型建立, 食品研究与开发, 2016, 37(16)：96-99

书籍、专著：

宗绪岩; 罗惠波; 潘训海; 李丽, 啤酒分析检测技术, 成都: 西南交通大学出版社, 2012.8.1, 主编

潘训海; 罗惠波; 邓静; 宗绪岩, 生物工程专业实验指导, 成都: 西南交通大学出版社, 2012.9.1, 副主编

徐莹; 宗绪岩; 胡庆政, 生物化学, 吉林大学出版社, 2015.8.1, 副主编

宗绪岩; 李丽; 罗惠波; 段辉, 啤酒工艺学, 化学工业出版社, 2016.7.1, 主编

宗绪岩;李丽;罗惠波,小曲白酒生产技术, 化学工业出版社, 2019, 主编

【编辑：gly】