姓名：赵长青      性别：  女

学历：研究生      职位/职称：无/教授

部门：生物工程系              

邮箱：33137390@qq.com

电话：13778593583

个人简介：

赵长青，女，重庆万州人，博士，教授，1981年9月生，2010年6月毕业于四川大学发酵工程专业，获工学博士学位，主要从事微生物发酵方面的研究。2010年6月入职以来，于2015和2016年连续两年被评为校级“优秀教师”；作为指导老师指导学生获2015年“四川省食品产业青年人才产学研创新设计大赛”团体奖1项。

科研方向：

(1)微生物技术处理废水

(2)发酵肉制品

(3)其它微生物发酵技术

科研项目及发表论文：

近年来，主持项目6项，其中省部级项目2项，市厅级项目2项；发表论文30余篇，其中，以第一作者发表论文17篇（5篇SCI收录）；申请发明专利4项（作为第一发明人申请2项，已授权1项）。

研究课题：

1、川味发酵猪肉干的加工技术研究，自贡市科技局项目，主持，2013-2016

2、制革废水中总氮处理的关键技术研发，四川省科技厅项目，主持，2014-2016

发表论文：

1、Changqing Zhao, Xingxiu Zhao, Ziyang Lu, et al. Production of fermented pork jerky using Lactobacillus bulgaricus[J]. LWT-Food Sci Technol, 2016,72: 377-382.　　

2、Changqing Zhao, Li Shu, Ziyang Lu, et al. Optimization of Pork Jerky Fermentation with Lactobacillus bulgaricus[J]. J Food Safety,2018, 38(1).

3、 Changqing Zhao, Li Shu, Qinhuan Yang, et al.Exploring the Mechanisms of the Interaction between a Specific Bioflocculant and Tannery Wastewater [J]. J Soc Leath Tech Ch, 2018，102(2): 75-80.

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