导师姓名：边名鸿    

 出生年月：1979年10月

职称职务：副教授

最高学位：硕士

研究方向:应用微生物

招生方向：酿酒工程

办公电话：

电子邮箱: edge_214@163.com

个人简介

1998/09-2002/07，陕西科技大学，生物化工系，本科；

2007/09-2011/06，华南农业大学，食品学院生物工程系，硕士，导师：胡文锋

2002年于四川轻化工大学（原四川轻化工学院、四川理工学院）任教至今；

科研

研究课题：

1、 栅栏技术在低盐榨菜生产中的应用研究，教育厅项目，主持，2014-2016；

2、 小曲微生物的筛选及功能小曲的研制，省重点实验室项目，主持，2013-2016；

发表论文：

1、杨文斌, 罗惠波, 边名鸿*,等. 桂花鸭梨复合型果酒的酿造工艺研究[J]. 食品工业科技, 2016, 37(2):199-203.

2、钟姝霞, 万世旅, 边名鸿*,等. 一株高产乙酸乙酯酵母的鉴定及产酯条件的研究[J]. 中国酿造, 2017, 36(2):75-79.

3、边名鸿, 万世旅,等. 产酒酵母的筛选鉴定及其在小曲中的应用[J]. 中国酿造, 2016, 35(3):57-60.

4、刘茗铭, 周阳子, 袁乐梅,边名鸿*. 酒曲中高产糖化酶霉菌的筛选及其固态发酵产酶条件优化[J]. 食品与发酵工业, 2018, 44(10).

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