8月19日至21日，由中国机械工程学会、中国农业机械学会主办的“2026年包装与食品工程暨农产品加工学术年会”在山东淄博举行。年会以“新质驱动，智链未来”为主题，汇聚国内高校、科研院所及行业企业的专家学者，围绕包装与食品工程、农产品加工技术及智能装备等领域的最新研究进展开展交流研讨。
在研究生专场04“食品物性调控与智能成型”中，在李丽、宗绪岩老师指导下，食品与酿酒工程学院研究生刘俊坤作题为《原料特性导向下青稞啤酒酿造过程理化与感官品质协同调控》的学术报告。报告围绕青稞资源在啤酒酿造中的高值化利用，系统介绍了青稞辅料啤酒糊化、糖化、煮沸及发酵工艺优化，重点展示了烘烤青稞改善啤酒色泽、口感及烘烤风味的研究成果，并汇报了多光谱分析结合化学计量学对酿造过程中还原糖、游离氨基氮和总酚等关键组分进行快速定量监测的研究进展。
此次参会为学院研究生提供了展示科研成果、拓宽学术视野和加强同行交流的平台，也体现了学院在农产品加工、发酵食品品质调控及智能检测领域的研究积累。学院将继续鼓励研究生积极参与高水平学术交流，不断提升科研创新能力和实践能力。
【文字：宗绪岩】
【初审：谢刘琴 复审：邓杰 终审：李东】
