为完善酿酒工程专业实践教学体系，深化产教融合，推动人才培养与白酒产业岗位需求精准对接，6月29日，食品与酿酒工程学院开展校企走访调研。本次活动由学院副院长叶阳带队，冯治平教授依托校友资源积极牵线，促成本次校企合作。火树银花酒业核心管理层均为学院优秀校友，为合作奠定了良好基础。酿酒工程系副主任周林，专任教师梁丽静、邹何、袁晓龙一行赴四川泸州实地调研，并完成校外实践教育基地签约授牌。
四川泸州火树银花酒业位于泸州白酒核心产区泸县云龙镇，产区优势突出，是当地优质白酒骨干企业。企业拥有标准化酿造车间、优质窖池群及现代化生产检测设备，可完整开展浓香型白酒酿造、勾调、储酒、成品加工全链条生产，生产规范、质控完善，可为酿酒工程专业学生提供真实优质的产业实践平台，实践教学保障能力较强。
调研过程中，教师团队实地参观企业生产车间、窖池库区、酒体处理车间及产品展区，详细了解企业酿造工艺、技术创新及行业人才需求。双方围绕学生顶岗实训、实践教学优化、校企技术合作、协同育人等内容深入交流，就共建实践平台、提升学生实操能力达成共识。
座谈结束后，校企双方正式签署实践教育基地合作协议并举行授牌仪式，建立长期稳定的协同育人机制。根据协议，企业将长期承接我院学生生产实习、岗位实训及毕业设计等实践教学工作；学院将发挥学科与科研优势，为企业提供工艺优化、技术咨询、技能培训等服务，构建互利共赢的产学研合作模式。
本次基地共建有效拓展了学院实践育人平台，夯实了酿酒工程专业应用型人才培养基础。下一步，学院将持续深化产教融合，优化实践教学体系，提升人才培养质量，为川酒产业高质量发展输送高素质应用型人才。
【供稿：周林】
【初审：蓝海波 复审：叶阳 终审：马懿】
