1983级食品科学与工程专业—刘达玉

资讯来源：食品与酿酒工程学院发布时间：2025-12-22点击量：16

刘达玉，四川轻化工大学食品科学与工程专业1983级学生，教授，四川省学术和技术带头人，成都大学食品与生物工程学院原院长、荣誉退休教授。

在食品科学与工程领域，尤其是肉制品加工、传统发酵食品（如泡菜、酿造品）和食品安全控制方面具有深厚造诣的资深专家。他主持或参与了多项国家级、省部级科研项目，发表了大量学术论文，并主编或参编了多部食品专业的规划教材，在行业内享有很高的声誉。