2025年11月20日，四川轻化工大学食品与酿酒工程学院党委副书记李东、生物工程系教授李丽、廖钰婷等专家团队赶赴屏山县宇丰农业发展有限公司，开展套醋生产现场技术指导，为这一传统非遗技艺注入现代科技活力，助力乡村振兴。
在宇丰公司套醋生产车间，李东副书记、李丽教授一行详细考察了从原料处理到成品的全流程，针对生产中遇到的技术瓶颈进行了精准指导，特别就发酵参数优化、品质提升和标准化生产等方面提出了具体的建议，并指导现场制作了药曲。此次技术指导是四川轻化工大学与宇丰公司就中央引导科技专项项目深度合作的重要一环，旨在通过科技创新推动传统工艺现代化转型。
近年来，四川轻化工大学食品与酿酒工程学院积极响应乡村振兴战略，已在屏山县建立“校-地-企”协同创新机制，选派多名博士驻村帮扶，为当地产业振兴注入强劲动力。
