沈才洪，四川轻化工大学发酵工程专业1984级学生，教授级高级工程师、博士生导师、现任泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师，国家固态酿造工程技术研究中心主任、全国劳动模范、国务院特殊津贴专家、首届“中国酿酒大师”、首届“中国首席品酒师”、首届“中国酿酒科技领军人才”、首批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人、国家级白酒评委、四川省学术和技术带头人、四川省专家评审（议）委员会委员、首届“四川工匠”、四川省技能大师工作室领办人、四川省白酒酿造产业技术研究院院长，“四川省优秀专家”、“杰出贡献科技专家”、“四川省十大杰出青年”，泸州老窖传统酿制技艺第22代传承人。
