许艳顺，中共党员，四川轻化工大学食品科学与工程专业2001级学生，2005～2010年于江南大学硕博连读获工学博士学位，2017～2018年美国康奈尔大学访问学者，现任江南大学食品学院教授，博士生导师，农业农村部国家现代农业产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家，入选农业农村部神农青年英才，山东省泰山产业领军人才，全球前2%顶尖科学家榜单(World's Top 2% Scientists)等，兼任全国食品工业标准化技术委员会水产品加工分技委委员，全国水产标准化技术委员会水产品加工分技委委员，中国水产学会水产品加工和综合利用分会委员，全国水产名词编写委员会水产品加工与质量安全名词编写分委会委员、ISO/TC34/SC6国内技术对口工作组专家，以及国家科技部、教育部、农业农村部高层次人才、科技奖励及项目评审专家，《FOODs》、《食品工业科技》编委/青年编委等。
主要从事大宗农产/水产品高质化加工与增值增效利用方面的应用基础研究、技术开发与营养健康产品创制工作，主持承担国家自然科学基金（面上2项、青年1项）、国家重点研发计划（课题1项、子课题2项）、农业农村部岗位科学家等10余项国家级科研项目以及30余项企业产学研合作项目；以第一/通讯作者发表学术论文100余篇，其中SCI收录90余篇；授权国家发明专利30余件、国际专利2件；共同主编或参编著作6部；获省部级科技进步二等奖2项、中国轻工联合会科技进步一等奖1项；制定ISO国际标准2项，江苏省地方标准1项，入选农业农村部2024年主推技术1项。在农产/水产品保质保鲜和提质加工技术、理论、工艺和标准方面取得系列创新性成果，技术服务江苏、山东、浙江、湖南、广东、河南等多家企业，支撑产业发展成效显著。
