导师姓名：潘廷跳
出生年月：1986.07
职称职务：副研究员
最高学位：博士
研究方向：食品安全
招生方向：食品科学与工程、食品加工与安全
办公电话：13751808864
电子邮箱：pantingtiaos@163.com
个人简介：
潘廷跳，男，1986年7月生。博士，副研究员，硕士生导师。2019年4月博士毕业于华南理工大学食品科学专业；曾于2019年8月至2022年在贵州大学植物保护（世界一流建设学科）博士后流动站从事博士后研究工作；目前为食品工业科技青年编委、宜宾市食品安全检测专家成员。
研究领域及主要成果：
长期致力于食品安全快速检测技术研究，针对传统方法时效性差及缺乏实时在线监测能力等问题，重点聚焦光谱与图像信息动态捕捉及数据深度挖掘技术；构建食品安全多指标同步分析方法、农药残留原位检测模型及发酵过程实时监测方法，实现食品安全快速检测及酿造工艺动态优化。主持国家自然科学基金1项，中国博士后自然科学基金1项；参与包括国家自然科学基金、国家科技支撑计划等国家、省部级课题10余项。以第一/通讯作者在食品领域一区TOP期刊发表论文10余篇，获授权国家发明专利3项。曾获贵州省植物生理与分子生物学学会技术进步二等奖1项。
主讲课程及教学改革：
1. 食品安全风险与评估（研究生）
2. 食品分析与检测（本科）
代表论文：
1. Run Tian, Ting-feng Shi, Ting-tiao Pan*, Ping Lu*. Competitive adsorption of thiabendazole and pymetrozine on silver surface and simultaneous detection of mixed pesticide residues by surface-enhanced Raman spectroscopy. Journal of Food Composition and Analysis, 2025, 148: 108215.（二区）
2. Ting-feng Shi, Ting-tiao Pan*, Ping Lu*. Development of a universal model for in situ detection of pymetrozine residues on cabbage and Chinese cabbage by surface-enhanced Raman spectroscopy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025, 25: 15524-15532.（一区）
3. Xiangyun Sun, Yanting Zhang, Junying Wu, Jun Liao, Liping Dao, Yilan Sun*, Ting-tiao Pan*, Jie Pang*. Effect of modified montmorillonite on mechanical and sustained release properties of konjac glucomannan-based hydrogel. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 321: 145397.（二区）
4. Ting-feng Shi, Ting-tiao Pan*, Ping Lu*. Rapid and simultaneous determination of mixed pesticide residues in apple using SERS coupled with multivariate analysis. Food Chemistry: X, 2024, 24: 101954.（一区）
5. Meiting Guo, Tingfeng Shi, Run Tian, Ping Lu*, Tingtiao Pan*. Adsorption behavior of pyridaben on silver surface and detection of pyridaben residues in apple. Microchemical Journal, 2024, 197: 109635.（二区）
代表课题：
1. 国家自然科学基金 两性农药在SERS基底表面的吸附规律及其残留检测方法研究（主持，在研）；
2. 四川轻化工大学博士启动基金 协同增敏SERS复合基底的构筑及其在T-2毒素检测中的应用研究（主持，在研）。
