姓名：梁丽静
出生年月：1983.10
职称/职务：副教授
部门：生物工程学院办公室：A12-310
最高学位：理学博士
研究方向：酿酒生物技术，食品加工
联系电话：18048689277 电子邮箱：43228795@qq.com
个人简介：梁丽静，女，中共党员，生物化学与分子生物学专业博士，食品科学与工程副教授。国家一级品酒师，食品检验工一级，“酿酒师”职业技能高级考评员。长期致力于酿酒生物技术及应用的科研与教学工作。先后主持和主研了多项目省级和市级科研课题以及多项教学改革项目。在各级学术期刊上公开了多篇发表学术论文，同时主编酒类相关教材5部，并获授国家新型专利4项。
代表课题：
（1） 《青稞原粮对酿酒品质影响因素挖掘及酿酒专用品种筛选》KB-2302 主持
（2） 《四川传统发酵食品保护与产业化研究创新团队》 2021YJTD02 主持
（3） 《基于季也蒙毕赤酵母3-J15 菌株的诱变遗传改造及其酱油中产业化运用》川大-泸州项目 2018CDLZ-07 主持
（4） 《利用GWAS 和转录组解析青稞籽粒γ-氨基丁酸含量的分子机制》四川省国际科技创新合作项目 2021YFH0113 主研
（5） 《基于脂肪酸逆向β-氧化途径的稳定型高抗性高效乳酸利用工程菌的选育与产业化集成示范》四川省科技计划项目 2021YFS0351 主研
（6） 《利用浓香型白酒丢糟发酵生产复合微生物菌剂工艺研究》四川省科技厅课题 14FZ0018 主研
（7） 《川南地区养殖胭脂鱼寄生车轮虫种群及其病害监控与防治研究》四川省教育厅16ZB0456 主持
（8） 《泸州荔枝加工副产物生产燃料酒精工艺研究》泸州市科学技术局苗子工程2015-R-55(15/16) 指导老师
（9） 《泛媒体时代川酒文化传播体系的研究》四川省教育厅课 CJCB13-10 主持
（10） 《基于复式发酵和翻沙技术的泸型酒增香新工艺研究》泸州市科技局课题2014-S-50（1/7） 主持
代表性论文：
【1】 Lijing Liang, Junjie Jia, Ling Li, et al. Geographical discrimination of hulless barley based on quality traits, volatiles, and metabolomic profiling combined with chemometrics. Journal of Food Biochemistry, 2024, 2024(1424094): 13
【2】 Lijing Liang, Wenbo Li, Min Tian, et al. Metabolomic profiling of five hulless barley (Hordeum vulgare L.) with different. Genetic Resources and Crop Evolution, 2022, 69: 1843–1853.
【3】 梁丽静，王松涛，贾俊杰，等.青稞籽粒品质特性与酿酒品质关系分析.食品科学，2022, 43(23)
【4】 梁丽静，冯宗云，李文博，田敏. 一种青稞山区开沟，施肥，播种，覆盖的一体化装置. 专利202220166028.2
【5】 Liang Lijing; Feng Zongyun; Deng Yue; Tian Dianmei; Liu Jingcheng. Identification method of brewing characteristics of highland barley varieties. 发明专利2023/02715
【6】 梁丽静; 李进; 吴东梅.基于信息熵理论的浓香型白酒香味成分复杂度分析. 中国酿造, 2016 7, 35(5): 154-156
【7】 梁丽静; 杨艳; 宋文江. 不同翻沙方式对浓香丢糟再生产白酒的影响. 酿酒科技, 2015 2, (2): 29-31
【8】 梁丽静; 崔伟. 一种丢糟发酵窖池.专利 ZL2015 2 0030716.6
