导师姓名：刘静静
出生年月：1995.11
职称职务：讲师
最高学位：工学博士
研究方向：谷物加工，粮食储藏
办公电话：19383977152
电子邮箱：liujingjingjx@126.com
个人简介：
刘静静，女，1995年11月生。江苏大学博士，讲师。主要从事谷物加工及粮食储藏科研工作。2017年、2020年分别获工学学士学位和工学硕士学位，毕业于河南工业大学， 2024年毕业于江苏大学，获工学博士学位，同年入职于四川轻化工大学生物工程学院，从事教学科研工作。发表学术论文5篇，其中SCI论文收录3篇。
代表性论文：
[1] Liu Jingjing, Qi Yajing, Alkassoumi Hassane Hamadou, et al. Effect of high-temperature drying at different moisture levels on texture of dried noodles: Insights into gluten aggregation and pore distribution. Journal of Cereal Science, 2024, 115: 103817.
[2] Liu Jingjing, Wang Ruolan, Chen Zhitian, et al. Effect of cold plasma treatment on cooking, thermomechanical and surface structural properties of Chinese milled rice[J]. Food and Bioprocess Technology, 2021, 14(5): 866-886.
[3] Liu Jingjing, Qi Yajing, Alkassoumi Hassane Hamadou, et al. Effects of dough sheets resting on textural properties of long-life noodles via moisture migration and gluten network development. International Journal of Food Science &Technology,2024, 59: 3167-3175.
[4] 刘静静, 王若兰, 李兴军, 段义三, 徐咏宁. 氦气冷等离子处理对大米蒸煮品质及理化特性的影响[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2020, 41(03): 40-46.
