姓名：蓝海波
出生年月：1988年12月
职称/职务：讲师/酿酒工程系主任
部门：生物工程学院 办公室：A10-431
最高学位：博士
研究方向：农产品加工、天然活性产物构-效关系、酿酒原料发酵特性、功能食品开发
联系电话：19881150708 电子邮箱：lanhaibo99@126.com
个人简介：蓝海波，男，中共党员，农产品加工与贮藏工程专业博士，葡萄牙 Aveiro University化学系访问学者，长期从事农产品加工、天然活性产物构-效关系、酿酒原料发酵特性等领域的科研和教学工作，先后参与国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金地区科学基金项目，主持中央引导地方科技发展资金项目等课题，已在Carbohydrate polymers、International journal of biological macromolecules和Food Hydrocolloids等发表学术论文10余篇，Journal of Ethnopharmacology、Frontiers in Nutrition等刊物的特刊编辑、审稿人。
代表课题：
（1） 国家自然科学基金委员会，面上项目，31771980，荔枝干制过程中基于不同键合力的蛋白/多糖复合形成及其生物活性调控机制，2018-01-01至2021-12-31，60万元，结题，参与
（2） 国家自然科学基金委员会，地区科学基金项目，31960481，龙眼多糖肠道菌群代谢物基于DC途径调节肠道免疫的作用与机制，2020-01-01至2023-12-31，41万元，结题，参与
（3） 四川省科技厅，中央引导地方科技发展资金项目，2022ZYD09，慈竹笋加工技术研究与应用， 2023-01 至 2023-12，80万元，结题，主持
（4） 四川省酿酒专业粮工程技术研究中心，202104，大曲发酵对宜宾红糯高粱中非淀粉多糖结构及免疫活性的影响，4.5万元，在研，主持
代表性论文：
【1】 Zhenbing Ma, Chenyang Wang, Yuanyuan Tian, Dong Zhao, Jiaxu Wang, Fulai Ke, Jia Zheng, Jian Su, Minghong Bian, Yi Ma and Haibo Lan（2025）. Investigating the influence of the molecular structure and physiochemical properties of starches from glutinous and japonica sorghum on light-flavor liquor fermentation. International Journal of Biological Macromolecules.
【2】 Zhenbing Ma, Haibo Lan, Dong Zhao, Jingren Wei, Jia Zheng, Jian Su, Shengyuan Xiang, Zhu Luo, Rui Li, Yi Ma and Li juan Gong (2025). Widely targeted metabolomics analysis reveals the dynamically changes in volatile metabolites during xiaoqu baijiu fermentation. Food Chemistry: X.
【3】 Lin Liu, Haibo Lan, Yao Wang, Lei Zhao, Xuwei Liu, Zhuoyan Hu and Kai Wang (2023). Acetylation at the O-6 position of t-Glc improved immunoactivity of α-1,6-glucan from longan by additionally activating Dectin-1 and CD14 receptors. Carbohydrate Polymers.
【4】 Shengwei Wang, Juncheng Chen, Chao Feng, Haibo Lan, Jucai Xu, Ruili Yang, Congfa Li and Wu Li (2023). Effects of simulated digestion on the structural characteristics and dendritic cell activation of longan polysaccharides. International Journal of Biological Macromolecules.
【5】 Haibo Lan,Cláudia Nunes, Guido R. Lopes, Kai Wang, Lei Zhao, Manuel A. Coimbra and Zhuoyan Hu(2021). In vitro immunomodulatory activity of water-soluble glucans from fresh and dried Longan (Dimocarpus longan Lour.). Carbohydrate Polymers.
【6】 Haibo Lan,Yongxia Cheng, Jingjing Mu, Yanfen Huang, Huifang Chen, Lei Zhao, Kai Wang and Zhuoyan Hu.(2020) Glucose-rich polysaccharide from dried ‘Shixia’ longan activates macrophages through Ca2+ and CR3- mediated MAPKs and PI3K-AKT pathways. International Journal of Biological Macromolecules.
【7】 Haibo Lan, Wu Li, Jucai Xu, Yuzhe Yang, Zhaolun Tan and Ruili Yang. (2021) A Novel Polysaccharide Isolated from Fresh Longan (Dimcarpus longan Lour.) Activates Macrophage via TLR2/4-Mediated PI3/AKT and MyD88/TRAF6 Pathways. Frontiers in pharmacology.
【8】 Tingsheng Gan, Chao Feng, Haibo Lan, Ruili Yang and Wu Li. (2021) Comparison of the structure and immunomodulatory activity of polysaccharides from fresh and dried longan. Journal of Functional Foods.
【9】 Han Tian, Kai Wang, Haibo Lan, Yao Wang, Zhuoyan Hu and Lei Zhao (2021). Effect of hybrid gelator systems of beeswax-carrageenan-xanthan on rheological properties and printability of litchi inks for 3D food printing. Food Hydrocolloids.
【10】 Dongwei Wang, Yao Wang, Haibo Lan, Kai Wang, Lei Zhao and Zhuoyan Hu. (2021) Enhanced production of γ-aminobutyric acid in litchi juice fermented by Lactobacillus plant arum HU-C2W. Food Bioscience.
【11】 刘琳; 蓝海波; 赵雷; 胡卓炎; 刘旭伟（2024）.高活性的乙酰化龙眼水溶性葡聚糖及制备方法和用途.ZL202310872096X
【12】 蓝海波,萧奕童,马振兵.新工科背景下食品化学研究性教学的探索[J].中国食品工业,2024,(24):156-158.
【13】 马振兵,边名鸿,蓝海波.基于产教融合的分子生物学教学改革研究[J].工业微生物,2024,54(06):13-15.
