教师姓名：穆盛东
职称职务：副教授
最高学位：博士研究生
研究方向：1）智能包装材料研发与应用；2）食品安全与检测；3）生物质基医用材料及应用
个人简介
穆盛东，男，中共党员，2023年6月毕业于四川大学高分子科学与工程学院，获得工学博士；2023.06-2025.12，四川轻化工大学食品与酿酒工程学院，讲师；2026.01-至今，四川轻化工大学食品与酿酒工程学院，副教授；先后主持国家自然科学基金青年基金项目（C类）、四川省科技厅青年科学基金项目（B类）、省部级重点实验室开放课题项目等多项；以第一或通讯作者在Adv. Mater.、Angew. Chem. Int. Ed.、ACS Nano、Chem. Eng. J.、ACS Appl. Mater. Interfaces等发表SCI论文15篇，授权发明专利2项。
主讲课程及教学改革：计算机辅助设计、生物工程HSE管理体系
代表课题
1. 国家自然科学基金，青年科学基金项目（C类），52501315，2026.01-2028.12，主持；
2. 四川省科技厅，青年科学基金B类，2026NSFSC1324，2026.01-2027.12，主持；
3. 肉类加工四川省重点实验室, 24-R-04, 2024.05-2026.05，主持；
4. 固态发酵资源利用四川省重点实验室, 2024GTYY04, 2025.01-2026.12，主持；
代表论文：
[1] S. C. Wang, X. Xie, L. Q. Tang, Y. S. Su, Z. Y. Xu, Y. L. Gan, Q. Zhang, M. C. Zhang*, S. D. Mu*, L. Li*, Biomimetic Macrophages Inhibit Atherosclerosis in ApoE-/- Mice through Inducing Macrophages Autophagy. ACS Nano, 2025, 19(47), 40426-40439. (IF=16.1, 通讯作者)
[2] J. W. Wang, J. Wu, Z. J. Ma, X. Xie, L. Zhao, X. Luo, W. J. Liu, B. Ren, Q. Li, L. Li, S. D. Mu*，Nature-Inspired cell membrane-coated artificial biocatalysts with Os-single-atom sites and multienzyme-Mimetic activities for targeted tumor therapy. Chemical Engineering Journal, 2025, 520(15), 166190. (IF=13.2, 通讯作者)
[3] S. D. Mu*, L. L. Ji, Y. Rao, Z. H. Feng, J. T. Zhu, L. Bai, Y. Liu, X. X. Zhao*, C. Q. Zhao*, Z. F. Zhao, Os-Single-Atom Anchored Artificial Enzymes with POD-Mimetic Activities as Smartphone-Based Biosensor for the Visual and Multimodal Detection of Food Additives. Small Methods, 2025, 9(9), e00976. (IF=9.1, 通讯作者)
[4] Y. M. Sun#, S. D. Mu#, Z. Y. Xing, J. S. Guo, Z. H. Wu, F. Y. Yu, M. R. Bai, X. L. Han, C. Cheng, L. Ye. Catalase-Mimetic Artificial Biocatalysts with Ru Catalytic Centers for ROS Elimination and Stem-Cell Protection. Adv. Mater. 2022, 34, 2206208. (IF=32.086, 共同一作)
[5] S. D. Mu, Y. T. Deng, Z. Y. Xing, X. Rong, C. He, S. J. Cao, T. Ma, C. Cheng, Y. H. Wang. Ir Clusters-Anchored MOFs as Peroxidase-Mimetic Nanoreactors for Diagnosing Hydrogen Peroxide-Related Biomarkers. ACS Appl. Mater. Interfaces, 2022, 14(51), 56635-56643. (IF=10.383, 第一作者)
[6] 穆盛东，伍浪，饶垚，赵丽，邹婷，赵兴秀，赵长青*，赵志峰*. 新型包装材料助力食品工业化发展[J]. 塑料工业，2025，53（4），14-22. (第一作者)
授权发明专利：
[1] 穆盛东，伍浪，赵长青，赵兴秀，邹婷，赵志峰. 一种单原子仿POD酶纳米材料、其制备方法和食品安全检测应用，专利号：ZL202411266263.7.
[2] 穆盛东，李玲，饶垚，王佳伟，邹婷，白玲，赵兴秀，赵长青. 一种细胞膜包覆的氧空位Cu2(OH)3Cl负载Os单原子仿生酶制剂的应用，专利号：ZL 2025 1 0224740.1.
