姓名：廖钰婷
出生年月：1989年09月
职称/职务：讲师/生物工程系
部门：生物工程学院 办公室：A10-318
最高学位：博士
研究方向：食品微生物；发酵工程；动植物多糖等。
联系电话：18883309628 电子邮箱：liaoyuting@suse.edu.cn
主要经历：
2023.8-至今，四川轻化工大学，生物工程学院，讲师
2019.09-2023.06，天津科技大学，轻工技术与工程，博士研究生
2013.09-2016.06，西南大学，食品科学，硕士研究生
2009.09-2013.06，齐鲁工业大学，食品质量与安全，本科
主讲课程：《计算机辅助与设计》、《生物工程制品设计与开发》、《自主性学习》
代表性论文：
1、 Li Z C, Liao Y T, Huang C X, Liu J, et al. Analyzing fungal community succession and its correlation to flavor compounds in the Cupei fermentation process of Sichuan shai vinegar[J]. Food Microbiology, 2025, 128: 104718. （共同一作）
2、 Li L, Huang C X, Li Z C, Zhao Y L, Liu J, Liao Y T. Investigating the temporal evolution of physicochemical attributes and flavorome profiles in Sichuan shai vinegar utilizing diverse aging techniques[J]. Food Research International, 2024, 196, 115080. （通讯作者）
3、 Liao Y T, Gao M, Wang Y, Liu X, Zhong C, Jia S. Structural characterization and immunomodulatory activity of exopolysaccharide from Aureobasidium pullulans CGMCC 23063[J]. Carbohydrate Polymer, 2022, 288: 119366.
4、 Liao Y T, Wang R, Qin X, Ma X, Liu X, Jia S, Zhong C. A β-glucan from Aureobasidium pullulans enhanced the antitumor effect with rituximab against SU-DHL-8[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 220: 1356-1367.
5、 廖钰婷, 王贺莉, 董天宇等. 不同分子质量ε-聚-L-赖氨酸对金黄色葡萄球菌的抑菌机制[J].中国食品学报, 2021, 21(07): 28-36.
6、 廖钰婷, 吴均, 龙谋, 杜木英, 阚健全. 西藏牧区自然发酵牦牛酸奶的乳酸菌菌种筛选及工艺优化[J]. 食品科学, 2015, 36 (11): 140-144.
7、 王雪婷, 廖钰婷, 何瑞, 等. 传统酸面团中优良菌种的筛选、鉴定及在苦荞麸皮馒头中的应用[J]. 食品科技, 2017,42 (02):156-164.
8、 王雪婷, 廖钰婷, 何瑞, 等. 传统酸面团的筛选及在苦荞麸皮馒头中的应用[J]. 粮油与饲料工业, 2016 (11): 18-24.
9、 何瑞, 廖钰婷, 王雪婷, 等. 复合菌发酵苦荞麸皮馒头的工艺优化[J]. 食品工业科技, 2017, 38 (5): 238-245.
