近日，教育部印发《教育部办公厅关于公布2021年度国家级和省级一流本科专业建设点名单的通知》（教高厅函〔2022〕14号），正式公布2021年度一流本科专业建设“双万计划”建设点名单。四川轻化工大学酿酒工程专业入选第三批双万计划国家一流专业建设点，是继生物工程专业被纳入“2020一流本科专业建设”专业后的又一官方认定。
学校始终坚持全面落实立德树人的根本任务，聚焦四川省“一干多支、五区协同、四向拓展、全域开放”的发展战略，强化人才培养核心地位，不断提高人才培养能力，奋力推进本科教育办出特色、争创一流。自从国家实施中国制造2025计划以来，为加快建设高水平本科教育，学院对标新工科建设要求，大力推进专业认证工作，酿酒工程专业启动认证工作，全面实施一流本科专业建设计划。本专业面向国家对新酿酒人才培养的重大需求，着眼于未来四川省乃至全国白酒产业的人工智能、多元化、机械化发展，响应国家“一流大学和一流学科”建设方针，秉持“产教融合”的人才培养理念，遵循“11258”的本科教学质量要求，以传统的食品风味化学为基础，遵循“风味与健康双导向“开展以白酒为代表的酿造工艺学、酿造过程的风味化学、健康因子、潜在风险因子、关键风味的微生物定向调控等方面的研究与教学，逐步形成了“从一粒种子到一滴美酒“全过程的示范。
学院将严格按照教育部关于实施一流专业建设“双万计划”的相关要求，进一步完善专业建设规划，加强国家级和省级一流专业建设点建设，持续提升专业内涵和建设水平，发挥一流专业的示范领跑作用，践行学校“研学结合，产教融合，特色发展”的发展战略，不断提升本科教学质量，培养一流人才，为学校“双一流”建设奠定坚实基础。
