导师姓名：任志强
出生年月：1985年08月
职称职务：副教授
最高学位：博士
研究方向：酿酒工程
招生方向：酿酒工程（083203）；生物技术与工程（086001）
办公电话：15708138871
个人简介：
任志强，男，1985年08月生。博士，副教授，硕士生导师。
教育经历：
1. 2012/9–2015/6， 中国科学院大学， 环境科学，博士。
2. 2009/9–2012/6， 四川师范大学， 细胞生物学， 硕士。
3. 2004/9–2008/6， 四川理工学院， 生物工程， 学士。
研究领域及主要成果：
1. Ren, Z., Liu, L., Tang, T., Huang, K., & Huang, Z. (2024). Effectively increase the L (+)-isomer proportion of ethyl lactate in Baijiu by isolating and applying L (+)-lactic acid-producing bacteria. Food Bioscience, 105615. （第一作者）
2. Ren Z., Chen Q., Tang T., et al. Unraveling the water source and formation process of Huangshui in solid-state fermentation [J]. Food Science and Biotechnology, 2024: 1-11. （第一作者）
3. Ren, Z., Xie, J., Tang, T., Huang, Z. 2024b. Short-chain carboxylates facilitate the counting of yeasts in Sub-high temperature Daqu [J]. Polish J. Microbiol，2024：73(2), 167-176. （第一作者）
4. Ren Z., Liu Y, Pei X, Wu Z. Stereoselective bioreduction of ethyl 3-oxo-3-(2-thienyl) propanoate using the short-chain dehydrogenase/reductase ChKRED12 [J]. 2019，29(11):1769-1776. （第一作者）
5. Ren Z., Liu Y, Pei X Q, et al. Bioreductive production of enantiopure (S)-duloxetine intermediates catalyzed with ketoreductase ChKRED15[J]. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, 2015, 113: 76-81. （第一作者）
主讲课程：
《现代食品微生物学》
代表课题：
1. 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目，NJ2022-07，混沌体系中乳酸介导的己酸型发酵代谢调控机理研究，2023/01-2025/12，25万元，在研。
2. 四川省科技厅应用基础项目，2019YJ0474，基于固态发酵动力学解析酿酒常用原料的酿造特性研究，2019/01-2022/01，10万元，已结题。
3. 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目，NJ2018-02，中高温大曲微生态空间演替与酿造功能聚散研究，2018/07-2021/06，7万元，已结题。
4. 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目，2018JJ014，基于固态发酵动力学解析不同品种高粱的酿造特性研究，2019/01-2021/12，5万元，已结题。
5. 四川省教育厅重点项目，17ZA0272，产纤维素酶微生物与酿酒酵母利用白酒酒糟共发酵生产燃料乙醇，2017/01-2019/12，2万元，在研。
6. 四川理工学院科研基金人才引进项目，2015RC45，白酒酒糟发酵生产燃料乙醇，2015/12-2018/12，10万元，在研。
7. 中国科学院环境与应用微生物重点实验室开放基金项目，KLCAS-2015-01，新型羰基还原酶高通量筛选体系研究，2015/9-2018/8，5万元，在研。
8. 四川江口醇隆鼎酒业有限公司院士（专家）工作站，HX2022065，浓香型白酒窖泥改善及养护关键技术研究，2022/02-2025/01，40万元，在研。
9. 四川化工职业技术学院，HX2020282，不同品种高粱的酿造特性研究，2021/12-2023/12，10万元，已结题。
10. 成都水井坊酒业有限公司，HX2021344，浓香型白酒窖泥样品检测，2021/12-2023/06，18.09万元，已结题。
11. 成都水井坊酒业有限公司，HX2021137，窖泥功能菌液在浓香型白酒生产中的应用，2021/06-2021/12，18万元，已结题。
