基本信息
姓 名:童凯
学 历研究生
学 位：博士
职 称：副教授
所在院系：食品与酿酒工程学院/食品科学与工程系
电子邮箱：543151146@qq.com
招生方向: 0832食品科学与工程；0951 农业（食品加工与安全）
教育经历
2013.07-2017.06 四川农业大学，药用植物学，博士
2010.07-2013.07 四川农业大学，遗传学，硕士
2006.09-2010.07 四川农业大学，植物科学与技术，本科
工作经历
2017.06-2021.08 四川轻化工大学食品与酿酒工程学院教师
（其间：2018.07-2019.07 借调四川省中医药发展服务中心工作）
2021.08-2025.08 四川轻化工大学食品与酿酒工程学院学术办主任
（其间：2022.08-2024.02 借调四川省委组织部工作；2024.02-2025.06 借调学校党委组织部、党委人才办工作；2022.09-2025.12兼任学院教工第六党支部书记）
2025.08-至今 四川轻化工大学食品与酿酒工程学院教师、纪委委员（2025.12任）
（2020.09- 进入泸州老窖集团有限公司从事博士后研究工作）
社会兼职
四川省中医药学会高级会员
宜宾市科技创新促进会副会长
荣誉奖励
2018年 四川省科技进步奖三等奖（排名2）
2020年四川轻化工大学优秀教学成果奖三等奖（排名2）
2022年 四川轻化工大学“优秀管理工作者”
2024年 四川轻化工大学“优秀共产党员”
2025年 四川轻化工大学优秀教学成果奖一等奖（排名6）
主讲课程
《功能食品与加工与技术》（本科）
《果蔬加工工艺学》（本科）
《农产品加工与贮运工程专题》（研究生）
承担课题
1. 2026，彩色糯米酒风味形成机制与血脂调节作用分析，泸州市科技计划，合作
2. 2025，青稞发酵技术与产品开发研究，横向委托课题，主持
3. 2025，以降脂为导向的功能性米酒与草本饮料开发，横向委托课题，主持
4. 2025，乌蒙山区域产业提升项目，横向委托课题，主持
5. 2024，酿酒高粱种质资源信息收集与分析，国家作物种质资源库运行课题，主持
6. 2024，藏产卷叶黄精多糖的提取、理化特征及其功能性评价，西藏自然科学基金，主研
7. 2022，基于深度学习的水稻全基因组表型预测算法研究，农业部农业大数据重点实验室开放基金，主持
8. 2021，重楼良繁基地建设与关键栽培技术优化升级，雅安市科技计划，协作单位负责人
9. 2020，白酒对瓜蒌薤白汤活性成分谱的影响与作用机制研究，泸州市科技计划，主持
10. 2018，金银花规范化种植与加工技术研究与示范，四川省科技计划，合作
代表论文
1. Kai Tong, et.al. Antifungal potentiality of L-pyroglutamic acid against postharvest decay of blueberry fruit caused by Alternaria alternata. Postharvest Biology and Technology, 2025, 231: 113913
2. Kai Tong, et.al. GC-MS, LC-MS, and network pharmacology analysis to investigate the chemical profiles and potential pharmacological activities in flower buds and flowers of Lonicera japonica Thunb . PLoS ONE, 2015, 20(4)
3. Kai Tong, et.al. Ultrasound-enzyme-assisted extraction of flavonoids, polysaccharides, and triterpenes from Gualou and Xiebai: optimization, bioactivity, in vitro digestive stability, and impact on lipid digestion . Journal of Food Science, 2025, 90(2):1-19
4. Kai Tong, et.al. PlantMine: A Machine-Learning Framework to Detect Core SNPs in Rice Genomics . Genes, 2024, 15, 603
5. Kai Tong, et.al. Metabolomics Approach Reveals Annual Metabolic Variation in Roots of Cyathula officinalis Kuan based on Gas Chromatography-Mass Spectrum. Chinese Medicine, 2017, 12:12
授权专利
1) ZL202221809191.2，童凯，张尹好，李昭玲，等. 一种外植体无菌接种用镊子
2) CN202411493469.3，邓孟胜，孙文奥，童凯，等. 马铃薯DRM3基因及其在马铃薯保鲜中的应用
参编专著
1. 参编，四川中药材产业发展报告，中国农业科学技术出版社，2025
