姓名：韩保林
学历：博士
职称：讲师
部门：学校党政办公室
研究方向：1.白酒酿造中酸酯代谢调控；2.食品产业与区域经济发展
招生方向：1.食品加工与安全（研究生）；2.酿酒工程（本科生）
联系方式：hanbl_1986@163.com
个人简介：韩保林，四川农业大学生物化学与分子生物学博士，清华大学管理科学与工程博士后。曾挂职四川省经济和信息化厅酒业发展处干部和四川酒业茶业投资集团有限公司总经理助理。现兼任四川省食品饮料产业协会副秘书长；教育部学位中心评审专家、《食品与发酵科技》等期刊审稿专家；中国物流与采购联合会酒类物流供应链分会专家顾问委员、四川省专家服务团专家、阿坝州炉霍县“博士名誉村长”，四川省市场监督管理局食品安全检查技术中心、四川省工业和信息化研究院等机构专家，成都、德阳、乐山、巴中、广元、内江等地食品饮料产业顾问，服务多个食品饮料企业。
代表课题
1.四川省科技厅重点研发计划，蚕桑资源综合利用研究及新产品开发，2019-2021，主持
2.四川省科技厅软科学研究计划，产业政策调整对四川白酒产业影响，2020-2021，主持（第二单位）
3.泸州市科技局科技计划项目，新形势下泸州市白酒制造业转型升级路径与对策研究，2021-2022，主持
4.四川省经济和信息化厅重点研究课题，四川优质白酒产业国际化发展比较研究项目，2023-2024，主持
5.企业横向合作项目，川西浓香型白酒品质提升关键工艺研究，2021-2025，主持
代表论文
1. Baolin Han, Xiaohu Ren, Hucheng Gong, Shufan Zhang, Weitao Zhou, Yihan Wei, Yuli Fang, Qiang Xu, Minghong Bian. Effect of compound aging treatment on the quality of Nongxiangxing Baijiu[J].LWT,2025, 217.(2025年)
2.Baolin Han, Shufan Zhang, Lei Chen, Dong Li. Distribution, generation, and control of ethyl carbamate in Baijiu: A review[J].Food Control, 2025（168）,110951. (2024年)
3. Baolin Han, Weitao Zhou, Rangfang Chen, Shulin Tian, Hucheng Gong, Yu Wang, Qiang Xu, Minghong Bian. Multi-factor analysis of the quality of cellar mud of Luzhou-flavor liquor in Yibin production area. Food Sci Nutr. 2024 May 30;12(7):5231-5249.（2024年）
4.Baolin Han, Hucheng Gong, Xiaohu Ren, Shulin Tian, Yu Wang, Shufan Zhang, Jiaxu Zhang, Jing Luo. Analysis of the differences in physicochemical properties, volatile compounds, and microbial community structure of pit mud in different time spaces. PeerJ，2024 Feb 29;12:e17000.（2024年）
5. Baolin Han, Shulin Tian, Shenhai Zheng, Yuqi Jiang， Minghong Bian. Uncovering changes in mulberry brandy during artificial aging using flavoromics. European Food Research & Technology, 2024, 250(7).（2024年）
