姓 名：雷雨
出生年月：1986.08
职称职务：校聘副教授
最高学位：博士
研究方向：农产品加工与贮藏
招生方向：食品科学与工程 食品加工与安全
办公电话：13086630820
电子邮箱：yulei@suse.edu.cn；709825879@qq.com
个人简介：
雷雨，博士，校聘副教授，硕士生导师，食品质量与安全专业专任教师。本科、硕士及博士阶段均求学于四川农业大学，期间（2014年-2016年）作为联合培养博士生在美国华盛顿州立大学开展了为期两年的交流学习并于2017年获四川农业大学农学博士学位。
研究领域及主要成果：
主要从事水果采后贮藏与加工方面的研究。主持教育部协同育人项目1项，四川省科技厅青年基金项目1项；二单位主持四川省科技厅重点研发项目1项，市厅级项目2项，发表学术论文20余篇，其中SCI收录论文10篇，EI收录论文2篇，中文核心10余篇；授权实用新型专利1项；作为主要完成人获2024年中国发明创业奖二等奖1项，获2024中国技术市场协会金桥奖一等奖1项。
主讲课程及教学改革：
主讲课程：《食品保藏原理》、《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术》、《食品分析与检测实验》
主持校级教学改革项目1项，发表教改论文2篇，获校级教学成果奖1项，指导大学生创新项目2项；指导研究生创新基金5项；参编普通高等教育教材2部。2021-2023，连续两年获得“心目中的好老师”称号。
代表论文：
Lei Y , Lyu A , Pan M ,et al.Efficacy and mechanisms of antimicrobial peptide BP15 and its lipopeptides against citrus blue mold[J].LWT,2025, 217.DOI:10.1016/j.lwt.
2025.117378.
Lei Y, Lyu A, Pan M, et al. Control of Postharvest Green Mold in Citrus by the Antimicrobial Peptide BP15 and Its Lipopeptides[J]. Journal of Fungi, 2024, 10(12): 837.
Lei, Y., Pan, M., Dong, H., Lyu, A., Chen, D., Li, D., & Deng, M. (2025). Properties of Sodium alginate-polysaccharide-modified selenium nanoparticles and its application in the preservation of fresh-cut Bamboo shoots (Pleioblastus amarus). Journal of Food Science, 90, e70103.
Deng M , Ou T , Gan W ,et al.Integrated Transcriptomics and Physiological Analysis Reveal the Mechanism of γ-Aminobutyric Acid Inhibiting Enzymatic Browning in Fresh-Cut Potatoes[J].Journal of Food Biochemistry, 2025, 2025(1):1499526. DOI:10.1155/jfbc/1499526.（通讯作者）
Lei Y, Li T, Chen L, et al. Isolation and identification of non‐Saccharomyces yeasts and their flavour characteristics while brewing Yinhong plum wine[J]. Flavour and Fragrance Journal, 2024, 39(4): 244-260.
赖思蓉，潘梦娟，陈代坤，李东，贾振华，雷雨．西瓜皮热浸出液介导合成
纳米硒粒子的表征及其抗氧化活性测定[J/OL]．现代食品科技.
https://doi.org/10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.8.0559（通讯作者）
雷雨,潘梦娟,陈飞鹏,等.壳聚糖功能化纳米硒的性质及其在鲜切苦竹笋保鲜中的应用[J/OL].食品工业科技,2024.
李东, 郝旺, 雷雨, 等. 氯化钙/聚乙烯醇涂膜处理对脆红李生理生化的影响[J]. 中国食品学报, 2024, 24(2): 218-227.（通讯作者）
熊蓉,贾振华,李东,等.纳他霉素及1-MCP对李子贮藏期品质的影响[J].食品研究与开发,2023,44(14):67-73.（通讯作者）
赵佳,童凯,李东,等.芒果采后炭疽病生防菌研究进展[J].保鲜与加工,2022,22(08):
88-96.（通讯作者）
赖思蓉,贾振华,宋娇,等.不同比例酒糟与皇竹草混合对青贮品质的影响[J].饲料研究, 2022(011):045.（通讯作者）
Xia C, Lei Y, Wang M, Chen W, Chen X. An avirulence gene cluster in the wheatstripe rust pathogen (Puccinia striiformis f. sp.tritici) identified through genetic mapping andwhole-genome sequencing of a sexualpopulation. mSphere, 2020. 5:e00128-20. https://doi.org/10.1128/mSphere.00128-20.（并列一作)
Liu N, Lei Y, Zhang M, et al. Latent Infection of Powdery Mildew on Volunteer Wheat in Sichuan Province, China. Plant Dis. 2019;103(6):1084-1091. doi:10.1094/PDIS-06-18-1003-RE.（并列一作)
代表课题：
1.抗菌肽BP15对芒果采后炭疽病病原菌Colletotrichum gloeosporioides的抑菌机理研究四川省自然科学基金项目202301-202412
2.屏山县锦屏镇栗子村“牛-沼-草/果”种养结合循环农业技术集成与示范（科技示范村）（第二单位主持） 四川省科技计划项目 201901-202110
3.一种适用于宜宾地区主要农作物高效栽培的绿色防控技术示范与推广 （第二单位主持）宜宾市科技计划项目202301-202412
4.优质辣木引种实验及新产品开发与应用研究（第二单位主持）自贡市科技计划项目 201806-201906
5.采后芒果与炭疽病菌互作及生防酵母的控病机理研究 校人才引进项目201906-202206
6.抗菌肽BP15的异源表达及其在芒果采后炭疽病防治中的应用 省级大学生创新创业项目 202506-202706
