导师姓名：王风青
职称职务：副教授
最高学位：工学博士
研究方向：发酵工程
招生方向：食品科学、生物技术及应用
办公电话：18280745014
电子邮箱：254238766@qq.com
个人简介：
王风青，女，1984年11月生。博士后，副教授，硕士生导师。2017年在哈尔滨商业大学获得食品科学专业工学博士学位，2017年7月就职于四川轻化工大学生物工程专业至今，2024年5月进入泸州老窖博士后科研工作站交流学习。，先后作为授课专家参与全国食品行业调味品品评师技能竞赛赛前培训、调味品企业调味品品评培训、宜宾屏山县工商管理局的药品安全培训等活动。先后获得四川省农工民主党先进个人、自贡市优秀党员、校级优秀教师等荣誉称号。
研究领域及主要成果：
多年致力于食品加工副产物的高值化利用相关研究，先后主持/主研科研项目10余项；申请发明专利18项，目前授权8项；发表学术论文40余篇；完成国内领先的科技成果鉴定1项；先后指导学生参与学科竞赛获得国家二等奖及多项省级奖项。
主讲课程及教学改革：主讲课程有食品发酵技术、酿酒工业分析、生物安全与法规、生物工程专业综合实验等，主持/参与校级教改项目5项。
代表论文：
Preparation of potential organic fertilizer rich in γ-polyglutamic acid via microbial fermentation using brewer's spent grain as basic substrate[J].Bioresource Technology,2024,394:130216.（SCI 1区 TOP）
Preparation of Environmental Probiotic Factor γ-Polyglutamic Acid via Microbial Fermentation Using Baijiu Brewing Steamer Bottom Water as a Basic Substrate[J].Waste and Biomass Valorization,2023,15(4):2323-2332.（SCI）
一株贝莱斯芽孢杆菌SL的体外益生特性[J/OL].食品工业科技,1-21[2025-05-21].（EI）
黄水基质微生物发酵合成γ-聚谷氨酸培养基及条件优化[J].食品工业科技,2021,42(11):106-115.（EI）
代表课题：
白酒蒸馏废水基质生产高性能解磷菌剂的研究，38.8万元；
白酒酿造副废物丢糟底锅水全利用发酵生产生物饲料关键技术研究，80万元；
白酒酿造酒糟水基质生产液态微生物菌剂工艺及应用研究，22.2万元；
外源添加氨基酸对雪茄烟叶品质影响及应用研究，18万元；
饲用益生菌放大生产工艺研究，15万；
黄水原料微生物发酵合成高分子聚合物γ-聚谷氨酸的研究，15万；
饲用发酵中草药产品的研发，7万；
