导师姓名：钟世荣
出生年月：196年7月
职称职务：教授/党总支书记
最高学位：学士
研究方向: ①食品科学与工程；②食品研究与开发；③食品生物技术。
招生方向：现代食品加工技术与装备、农产品贮藏工程、副产物处理与资源化利用、品安全工程
办公电话：0831-5980218
电子邮箱: 1561275298@qq.com
个人简介
钟世荣，男，汉族，1965年7月出生，四川富顺人，1987年11月加入中国共党员，大学本科，工学学士，教授。先后担任四川轻化工学院轻工工程系党总支副书记，学生部（处）副部（处）长兼校团委书记，四川理工学院黄岭校区管委会、基础教学部党总支书记，保卫部（处）部（处）长，现任生物工程学院党总支书记兼食品产业技术研究院院长。
科研
研究课题：
1.香辣酱生物技术开发及标准化生产示范，主持
2.青川黑木耳精深加工及综合利用技术研究，主持
3.泸型大曲低产乳酸根霉糖化酶菌株的选育，主持
4.川菜传统调味老汤的调料化技术研究，主研
5.汉源花椒精深加工及综合利用技术研究，主研
发表论文：
1、属离子对花生分离蛋白凝胶形成特性的影响[J].食品科学,2010(7)
2、子果酒的酿造及成分分析[J].食品工业科技, 2010(7)
3、素提取的优化条件研究[J].食品工业科技，2010(8)
4、稳定性的研究[J].食品研究与开发，2010(3)
5、面酱生产工艺研究[J].食品工业，2011（1）
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