3月26日14:30，为提升同学们对专业的认知和热爱，提供实践动手能力，白酒学院生物技术与工程协会20余名会员与干事在第二实验楼237室开展了果酒制作实践活动。
本次活动由14届酿酒专业学生为同学们进行流程讲解和现场指导。同学们首先对水果进行分装清洗并将其榨汁，其次将水果按照制作工艺标准进行“料水比”和“糖度”的调节，最后将得到的产品进行灭菌并发酵。同学们认真参与了整个制作过程，纷纷表现出对专业实践的浓厚兴趣和严谨态度。
通过专业实践活动，同学们一方面初步了解了果酒的制作原理及方法，提前接触了专业实验，另一方面对专业的了解与热爱获益匪浅。
编辑：权彩琳、唐维川
