导师姓名：卫春会
出生年月：1980年6月
职称职务：高级实验师
最高学位：硕士
研究方向：酒类酿造、酿酒微生物应用、果酒新产品开发等
招生方向：食品科学与工程（酿酒工程）、发酵工程
办公电话：0831-5980283
电子邮箱：147516753@qq.com
个人简介
卫春会：女，中共党员，硕士，高级实验师。毕业于陕西科技大学生物化工专业，2006年6月就职于四川轻化工大学生物工程学院，现任酿酒生物技术及应用四川省重点实验室办公室主任，国家级果酒评委，果酒二级品酒师，全国白酒行业职业教师，四川省技能人才评价高级考评员，四川省中级技术经纪人。主要从事酿酒生物技术及应用方面的研究。近年来，发表科技论文50余篇，其中SCI收录6篇，EI收录8篇，核心期刊25篇，教改论文5篇；参编著作7部；承担和完成科研项目10余项，其中省厅级5项，横向课题5项，教改项目4项；研究成果产业化5项；获国家发明专利授权6项，实用新型10余项；获四川省科技进步二等奖1项，三等奖1项，自贡市科技进步一等奖2项、二等奖1项、三等奖1项，指导大学生创新创业作品荣获省级“挑战杯”银奖、铜奖，省级“五粮液杯”二等奖、三等奖，市级“科教杯”优秀奖，校级“互联网+”二等奖、三等奖等。
主要主持科研项目：
1. 基于风味导向的山葡萄酒混合菌种发酵研究及应用，安徽省功能能性果饮生态发酵工程研究中心，2025.01-2026.12
2. 白酒样品检测，横向课题 (HX2024443)，2024.12-2025.06
3. 白酒中氨基甲酸乙酯的GC-MSMS检测方法研究，成都海关技术中心食品安全检测四川省重点实验室开放课题，2022.04-2023.12
4. 一种利用黄水制作调酒液的方法及其应用，成果转化项目，2021.11-2022.11
5. 浓香型白酒窖泥质量分析，横向课题 (HX2021133)，2021.07-2023.06
6. 窖泥功能菌液在浓香型白酒窖池修复中的应用，横向课题（HX2023110），2023.01-2023.12
7. 窖泥产香梭菌复合功能菌液在浓香型白酒酿造中的应用研究，四川省科技厅应用基础研究项目，2019.01-2022.01
8. 曲房空气微生物与大曲微生物群落相关性解析，中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目，2019.01-2020.12
9. 浓香型白酒窖内梭状芽孢杆菌发酵特性研究及应用，自贡市科技创新苗子工程项目，2019.01-2020.12
10. 酒糟制备吸附材料及对废水处理应用研究，自贡市重点科技计划项目，2019.01-2020.12
11. 窖内梭状芽孢杆菌发酵特性及应用研究，酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目，2018.07-2021.06
12. 窖泥中产酸厌氧菌的分离鉴定及其发酵条件研究，四川省教育厅2017年科研计划项目，2017.01-2019.12
主要获奖：
1. 四川省科技进步二等奖—特色水果酿酒发酵技术研究与应用，2015
2. 四川省科技进步三等奖—浓香型白酒生产关键技术研究，2014
3. 自贡市科技进步一等奖—白酒窖内微生物群落研究及其应用，2014
4. 自贡市科技进步三等奖—块菌酒生产关键技术研究，2014
5. 自贡市科技进步二等奖—桑圣红桑椹酒产业化关键技术研究，2013
6. 自贡市科技进步一等奖—浓香型白酒生产关键技术研究，2011
主要授权发明专利：
1. 一种益生菌米酒曲的制备方法及其应用，2023.11.17授权，专利号ZL202210615103.3
2. 发酵产酒用原材料预处理的方法，2023.07.14授权，专利号ZL202011169474.0
3. 一种芽孢杆菌混菌麸曲及其制备工艺、应用，2023.04.18授权，专利号ZL201911177646.6
4. 一种快速制备优质窖泥的方法，2021.06.29授权，专利号ZL201810561692.5
5. 一种利用黄水制作调酒液的方法及其应用，2017.06.16授权，专利号ZL201510585066.6
6. 一种块菌多糖的制备方法，2016.03.02授权，专利号ZL201410101841.1
参编著作：
1. 《中华白酒文化汉英双解词典》，商务印书馆，2021
2. 《中国白酒品鉴》，四川大学出版社，2021
3. 《啤酒工艺学》，化学工业出版社，2016
4. 《国外技术性贸易措施对我国白酒出口的影响及对策分析》，四川大学出版社，2013
5. 《白酒酿造技术》，西南交通大学出版社，2012
6. 《啤酒分析检测技术》，西南交通大学出版社，2012
7. 《食品微生物学》，化学工业出版社，2007
