为了积极响应国家乡村振兴的宏伟蓝图,助力乡村振兴,深入了解羌族文化的独特魅力,将羌文化融入白酒创创新研发中,促进产学研结合。7月15日-17日,四川轻化工大学生物工程学院“果硕兴农”实践团队赴阿坝藏族羌族自治州茂县,与茂县供销合作社对接,来到古羌城、坪头羌寨与中国羌族博物馆参观学习,开展暑期“三下乡”社会实践,旨在将所学专业知识转化为服务“三农”的实际行动,为茂县农业产业结构的优化升级和农产品的深加工提供前沿技术支撑与创意策略。
团队与茂县供销合作社黄主任对李子果酒的制作进行了深入讨论,双方均表示目前仍存在发酵菌种与澄清工艺不成熟,成本较高的问题。其次团队针对茂县地理特点,对运输线路规划、建厂、生产车间布局等方面进行分析,为茂县果酒规模化生产提供一定的参考。茂县丰富的水果资源和独特的自然环境为精酿啤酒和果酒的生产提供了良好的条件,黄主任表示,茂县有意将旅游行业与种植业、加工果酒行业相结合,打造具有茂县特色的农业旅游品牌。
团队针对茂县地方特色,深挖地方文化,发展传统饮品,同时依托咂酒文化、羌文化、傩文化等,制作产品外包装,推出一系列的文创产品。比如咂酒文化主题文创产品包括传统咂酒器具(如咂酒锤、咂酒碗)、特制咂酒原料包(青稞、小麦等)等,亦或是采用当地特有原料制作咂酒或啤酒。同时,采用生产与文旅相结合的方式,让消费者亲身体验咂酒的制作过程,感受羌族人民的传统习俗和热情好客。其次是将羌族图腾(如羊、云、火等)融入酒标设计中,使每一瓶酒都成为羌族文化的传播者,适此方案适用于各类羌族特色酒品的包装,可以显著增强产品的辨识度和文化特色。另外还可以利用傩戏中的经典故事为灵感,设计一系列具有故事情节的酒品。
茂县历史悠久,几千年历史中诞生了两百多项非遗项目,包括羌族多声部民歌、羌笛演奏及制作技艺、羌绣、释比戏等,涵盖了羌族传统习俗的方方面面,是羌族文化的重要组成部分。若将羌族传统文化与现代酿酒技术相结合,通过酒品的名称、包装和宣传资料等方式讲述羌族文化,让消费者在品尝美酒的同时感受古羌族文化的魅力,既是对羌族文化的传承,也是增加当地果农收入的有效途径。
此次赴阿坝藏族羌族自治州茂县的实践顺利完成,学生们在考察过程中,萌生了将羌族文化与现代啤酒、果酒产业相结合的创意火花,以此作为推动当地经济转型升级、促进文化传承与创新的重要途径。在接下来的学习与生活中,团队成员将以实际行动努力学习,时刻关注乡村发展,积极投身社会实践,为乡村振兴贡献自己的青春力量;同时,也将不断探索文化传承与创新的路径,让古老的羌族文化在现代社会中焕发出新的生机与活力。