10月23日，由食品伙伴网主办、四川轻化工大学食品与酿酒工程学院联合主办的“2025FOODMATE酒类安全检测大会”在山东济南隆重开幕。本次大会以“酒类质量管控、安全检测与风味创新”为核心主题，汇聚全国酒类检测领域专家学者与企业代表，搭建起技术交流与成果转化的高端平台。四川轻化工大学食品与酿酒工程学院宗绪岩教授受邀参会，并在“第二届酒类检测技术交流会”上作专题学术报告。
作为我国酒类检测领域的学者，宗绪岩教授长期深耕发酵过程分析测试技术与酒类风味化学研究，其报告《基于分子光谱技术与化学计量学算法的白酒品质快速检测方法创新研究》引发与会者广泛关注。报告系统阐述了分子光谱技术在白酒全产业链检测中的创新应用，提出近红外光谱（NIR）、拉曼光谱等技术与化学计量学算法的深度融合方案，可实现酿酒原料、酒醅到成品酒的快速无损检测。
报告中，宗绪岩教授结合四川轻化工大学在固态酿造领域的科研积累，分享了技术产业化应用案例。依托学校国家固态酿造工程技术研究中心、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室等平台，将光谱检测技术应用于原料筛选与发酵过程监控，助力企业实现精细化生产。
作为大会联合主办单位代表，宗绪岩教授与来自中国食品发酵工业研究院、中国海关科学技术研究中心、齐鲁工业大学及FOSS等机构的专家，围绕酒类检测技术标准化、仪器国产化等议题展开深入研讨，并达成多项合作意向。与会专家高度评价其研究成果，认为该技术为酒类安全检测领域提供了“精准检测+高效管控”的创新范式。
四川轻化工大学食品与酿酒工程学院作为我国酿酒工程人才培养的核心基地，其酿酒工程专业入选国家级一流本科专业建设点，40%以上的川酒企业技术骨干源自该院，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。此次宗绪岩教授参会交流，不仅展现了学校在酒类检测领域的学术实力，更推动了产学研用深度融合，为行业高质量发展注入新动能。